29 septiembre 2007
26 septiembre 2007
24 septiembre 2007
Coronados...
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13 septiembre 2007
La carpa Juanita
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06 septiembre 2007
¿Te acuerdas de...?
Era posiblemente, la mejor serie del mundo..."V"
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01 septiembre 2007
El Efecto Mpemba y el Supercooling
El Efecto Mpemba es el nombre que se le da a un fenómeno en la congelación del agua.
El proceso se debe al súper-enfriamiento, un fenómeno por el cual el agua puede permanecer en estado líquido incluso a -20ºC. El proceso se ve acelerado debido a que el agua caliente contiene menos burbujas de gas, las cuales impiden la formación de los cristales de hielo. Así pues el agua caliente que contiene menor número de moléculas de gas forma cristales de forma más rápida.
Por ello pondremos un caso práctico.....para que el efecto pueda ser reproducido deben darse iguales condiciones: dos recipientes del mismo tamaño y forma con la misma cantidad de agua.
Supongamos que el agua fría está a una temperatura de 25ºC y tarda 8 minutos en congelarse. Por otro lado, el agua caliente parte de 65ºC; por lo que tardará un tiempo en disminuir su temperatura a 25ºC, más 8 minutos que tardaría para llegar a la congelación. Haciendo cuentas parece que todo sale, pero...¿Es esto cierto? Pues NO del todo… y la explicación está en que del agua al pasar de 65ºC a 25ºC se produce un cambio en las condiciones de la misma.
Esto es, la disminución en 40ºC (de 65º a 25º) del agua que estaba más caliente produce un cambio en la masa(el agua más caliente pierde más masa por evaporación), cambios en el gas y la pureza del agua, entre otras cosas, que afectan a la velocidad de congelación de la misma. Éstas afectan a la velocidad de congelación de la misma.
Al castellano "Superenfriamiento", es el proceso de enfriar un líquido por debajo de su punto de congelación sin que este se haga sólido como el hielo. El punto de congelación del agua es de 273 K (0 °C), pero se puede superenfriar a presión ambiental hasta su nucleación homogénea, a casi 231 K (−42 °C). Así el punto de fusión del agua es 0ºC (paso de sólido a líquido) pero el punto de solididicación (líquida a sólida) no es de 0ºC sino de –38ºC en el agua pura. Normalmente el agua en la naturaleza se solidifica a -2 ó –3ºC ya que el agua no es pura y contiene partículas (sustancias disueltas (sales y minerales) y microorganismos) que actuan como centros de nucleación del hielo.
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